Fugir das comidas cheias de gordura é quase impossível! Elas são muito chamativas e com certeza dão muita água na boca! Mas a dica de ouro é substituir os ingredientes e deixa-las com o mesmo aspecto, por isso, anota aí essa receita MARAVILHOSA!
- 1 xícara de quinoa crua hidratada em água por pelo menos 2 horas
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 abobrinha pequena ralada ou 1 cenoura pequena ralada
- 1 xícara de floretes de brócolis cozidos no vapor
- 1 Inhame pequeno cozido e amassado
- 1/3 xícara de azeite
- 1 pitada de sal marinho integral
Lave muito bem a quinoa e deixe-a hidratando por 2 horas.
Descarte a água da hidratação, passe-a por água corrente e cozinhe-a em fogo baixo acrescentando 2 xícaras de água filtrada.
Transfira para uma vasilha e, quando estiver fria, acrescente todos os ingredientes deixando o inhame por último.
Misture até formar uma massa.
Separe as porções e molde os búrguers.
Regue um fio de azeite numa frigideira e doure ambos os lados de cada búguer ou pincele azeite em cada búrguer. Num refratário, leve-os para assar em forno moderado até que estejam dourados.
Sugestão para servir: com salada de folhas ou dentro do pão em substituição ao hambúrguer tradicional.
Bom apetite!
